用料：
- 干豆腐 250克
- 尖椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 一小碗
- 猪肉 100克
- 玉米淀粉 半汤匙
小贴士：
添*份，吃起来口感肉乎，不发干。
做法：
- 1. 干豆腐和尖椒切菱形片，切蒜末和葱花。猪肉切薄片放入小碗中，用料酒、玉米淀粉和少许盐抓拌均匀腌制十分钟。
- 2. 锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。
- 3. 再放入葱花和生抽翻炒均匀。
- 4. 放入干豆腐炒匀后，倒入一小碗清水开盖炖煮。
- 5. 还有少许汤汁时放入尖椒和蒜末翻炒均匀。
- 6. 调入适量的盐和鸡精炒匀。
- 7. 再倒入水淀粉。
- 8. 翻炒均匀关火即可。
- 9. 成品图。