用料：
- 鸡根 7只
- 土豆 2个
- 小葱 1支
- 姜 3片
- 蒜 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑椒汁 半勺
- 干辣椒 4个
- 淀粉 适量
- 老抽 5滴
- 料酒 半酒盖
小贴士：
鸡根要炒其入味才可以加水，这样味道才不会走撒了！迅速加冷水可以让鸡肉Q，切记
做法：
- 1. 先把食材备好
- 2. 鸡根一支切成6小块，用盐，料酒，淀粉，食用油搅拌均匀腌5分钟备用
- 3. 土豆切块备用
- 4. 起锅下油，下干辣椒爆香后下小辣椒，蒜，姜爆香后下鸡根爆炒一会儿，下适量的糖和黑椒汁翻炒，再其滴入5滴老抽继续翻炒，待其入味迅速加冷水没过鸡根烧开，再加入土豆烧开
- 5. 下适量的盐，收掉三分之一汁，加入备好的淀粉加冷水搅拌均匀倒进翻几下，待其烧开加入葱段，起锅乘盘，就可以吃了