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清炖狮子头的做法
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用料:
猪肉 带肥前肩
一斤
马蹄
五个
姜
小葱
生粉
料酒
盐
青菜
三颗
做法:
1.
肥瘦比三七,细切粗剁,就是切成小块后再剁大颗粒即可
2.
剁好的肉+马蹄碎+鸡蛋+盐+少许生粉+姜末+料酒,手工打丸,一个方向打直到上劲
3.
打好的肉糜搓成大小一致的丸子下至五成热的水里,加少许干贝,开小火慢炖两小时即成。