用料：
- 面粉 500克
- 麻酱 50克
- 白糖 50克
- 玉米油 50克
- 酱油 两滴
- 泡打粉 1克
- 酵母粉 5克
小贴士：
家里尤其有小孩子的一定要试试，一定喜欢，这是一个很有兴趣的面食，他会爱上这可爱的大馒头的
面团的比例按上面的分配，这是本人多年的经验，最后啥都不剩正合适
美味共享，感谢关注！
做法：
- 1. 面粉加入泡打粉混合，酵母与少许白糖用温水化开倒入面粉和成面团
- 2. 按图所示，将面团按揉成长条，转动盆子按之前动作反复使劲揉按面团使其上劲光滑，面揉光滑将面团揉成圆形面团盖保鲜膜放温暖处发酵，时间看温度高低，使其发酵两倍以上大小
- 3. 将剩下的白糖，麻酱放碗里，点两滴酱油，稍微搅拌，将玉米油烧热倒入麻酱碗里搅拌均匀，待用
- 4. 面团发酵好，揉压排出空气，分成均等的两份揉圆
- 5. 取一份面团分成均等的六分，揉圆按扁待用
- 6. 取另外一份大面团，擀成长方形大面片，越薄越好
- 7. 取三分之二的麻酱料倒在面片上，尽量摊匀
- 8. 从一边卷起，末梢边捏紧，粗细搓均匀
- 9. 切成数个小卷子
- 10. 将小卷子分成均等六份待用
- 11. 剩下的面挤取一份，擀成中间厚四周薄的皮子，中间抹层麻酱料，四周留一厘米左右的边不要抹料
- 12. 取六分之一的小花卷放在皮子中心抹麻酱料的位置上
- 13. 包成包子形状或其他手法捏紧四周收口
- 14. 封口朝下，团圆成馒头形状
- 15. 按以上方法做好所有挤子
- 16. 冷水装锅，点火
- 17. 锅开大火蒸20分钟
- 18. 时间到关火，先不要着急打开锅盖，静置2分钟，掀锅盖，出锅
- 19. 大馒头出锅装盘
- 20. 神奇的在这里，哈哈馒头里面有小猴