用料：
- 五花肉 2斤
- 豆瓣酱 两大勺
- 生抽 两大勺
- 老抽 一小勺
- 料酒 10克
- 大料 2个
- 盐 5克
- 葱姜蒜 适量
- 水 适量
小贴士：
需要特别注意的是，猪肉，特别是肥瘦相间的五花肉，多炖一会儿可使脂肪溶解渗出，这样炖出的肉不油腻。但时间也不宜过长，应控制在两个小时以内，否则肉容易软烂不成形。
做法：
- 1. 五花肉洗净切块，先用普通锅里放冷水将五花肉放入煮至开锅撇去浮沫，捞出控干放入沙锅！
- 2. 锅里放入老抽，生抽，料酒，豆瓣酱，盐！
- 3. 放入调料后拌均！
- 4. 再放入大料，葱姜蒜拌均腌制一小时！
- 5. 腌制一小时后加入开水，喜欢汤多就多加水，不喜欢汤多就少加，我加的不算多如图！
- 6. 放入电紫砂锅！
- 7. 烹饪时间一个半小时！
- 8. 一个半小时之后就熟了出锅装盘！
- 9. 成品图！满屋飘香，入口即化！