用料：
- 藕 500克
- 生粉 适量
- 油 500克
- 生抽 适量
- 花椒 3克
- 尖椒 1克
- 白糖 20克
- 醋 一勺
小贴士：
藕在炸之前不要放盐，否则藕就软了，炸不蕉脆。
做法：
- 1. 藕一节切粗丝。
- 2. 放入生粉拌匀。
- 3. 在锅里放入油，烧热，准备炸藕。
- 4. 待锅里油八层热，把藕丝放到油锅炸脆。
- 5. 炸脆了，然后用漏勺把藕沥油。
- 6. 装到盘子上。
- 7. 锅里倒入少量油，把花辣，尖辣，白砂糖，生抽，一起放入锅里，用小火慢慢煸待麻香味出来。
- 8. 把盘子里的藕丝倒入锅里快速煸炒，炒均，最后放入醋翻炒。
- 9. 待醋香味出来，便可出锅，用盘装好。