用料：
- 筒子骨 一根
- 胡萝卜 2个
- 香菇 10朵
- 千张 3张
- 菠菜 3两
- 白菜 少许
- 金针菇 少许
- 蘑菇 少许
- 豆腐 少许
- 豌豆 少许
- 粉丝 少许
- 海带 少许
- 姜 10克
- 葱 10克
- 盐 少许
- 醋 少许
小贴士：
筒子骨一定要熬一个小时以上，不容易熟的配菜提前放入，菠菜最好绰水后再烫锅里。
做法：
- 1. 筒子骨洗净，煮开，撇去抹抹，放姜片，滴几滴醋，熬一个半小时后放入胡萝卜，香菇，千张丝，放盐
- 2. 各种蔬菜洗净备用
- 3. 菠菜，白菜，洗净，绰水
- 4. 锅开火，下喜欢的菜，边吃边涮
筒子骨一定要熬一个小时以上，不容易熟的配菜提前放入，菠菜最好绰水后再烫锅里。