用料：
- 章鱼腿 1个
- 韭菜 400g
- 植物油 10g
- 水 适量
- 盐 2g左右
- 糖 适量
- 黑胡椒 少许
小贴士：
墨鱼可以用鱿鱼代替，超市也有卖速冻的鱿鱼花，不过自己处理的食材更新鲜。
做法：
- 1. 将买来的章鱼腿改刀切花。
做法：切成5～8毫米片状，用刀在片上按横纵方向划道，切勿用力切断。 - 2. 这就是处理好的形貌
- 3. 做开水将墨鱼片抄出翻花状态，断生即可捞出。
- 4. 韭菜洗净切成半指长段，锅中放入低油下入韭菜翻炒。待韭菜断生后加入墨鱼花，加入适量盐和少许糖提鲜。翻炒入味，出锅前加入少许胡椒粉增香。（时间不要太长）