冻鱼的做法

做法：

• 1. 土豆切条。
• 2. 热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。
• 3. 鱼切块，热锅热油炸黄。
• 4. 将鱼盛碗里备用。
• 5. 将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香
• 6. 向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁。
• 7. 另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油。
• 8. 将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌。
• 9. 将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅里。
• 10. 待锅里水开2-3分钟，用勺打掉泡沫，然后倒上之前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火。
• 11. 将鱼盛入碗中，用保鲜膜封上，放在冰箱上层（保鲜层）
  （我家人少，盛几个小碗分顿吃）
• 12. 开吃咯！大家可以试试哟！棒棒哒！