用料：
- 黑木耳 干品1小把
- 大白菜 400克
- 蒜头 3至4瓣
- 干辣椒 3个
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
小贴士：
炒素菜一般不加各种增鲜剂，新鲜蔬菜本身的鲜甜味就足够了。黑木耳提前煸一下口感更好哦。
做法：
- 1. 备好所有食材
- 2. 大白菜洗净沥水，撕大片(手撕的比较好入味哦)
- 3. 黑木耳提前泡发好(最好泡入保鲜盒放冰箱泡过夜)，洗净沥干水(以防炒的时候溅油)
- 4. 热锅凉油，先下木耳煸炒一小会
- 5. 炒过的木耳拨一边，下干辣椒和蒜沫煸香
- 6. 倒入大白菜翻炒片刻，沿锅边淋入小半碗清水，稍微焖煮，不要盖锅盖哦
- 7. 待稍稍收干水，白菜也软熟了，淋入1汤匙生抽，加适量盐，翻炒均匀起锅装盘