支氏姜糖的做法

做法：

• 1. 姜买幼的，洗净，去皮。
• 2. 切片，薄点好，没那么辣，糖容易入味。
• 3. 用清水泡，不想辣的可以泡久点。
• 4. 烧水，水开了下姜
• 5. 沸水10几分钟，捞出。再用清水泡几分钟。
• 6. 多少斤糖就多少碗水，大火
• 7. 水跟糖沸起下姜。一直拌，不停。
• 8. 水开始少，转中小火。一直拌
• 9. 姜变色，水快干转小火，继续拌
• 10. 快没水，关火，端出炉，继续拌
• 11. 拌凉了颜色就变白。完成，谢谢，掌声响起。