用料：
- 菜花 适量
- 胡萝卜 1小节
- 香菇 4朵
- 油 适量
- 料酒 少许
- 生抽 半汤勺
- 盐 少许
- 鸡精 1茶匙
- 葱 3根
- 生粉 半汤勺
小贴士：
沒有干香菇可用新鲜香菇或木耳代替。焯水别焯太久了。
做法：
- 1. 备好图中食材。菜花折小块提前用盐水泡半小时，再洗净，香菇提前用水泡发洗净，胡萝卜削皮洗净，葱洗净。
- 2. 胡萝卜切片，香菇切粗丝，切葱花。
- 3. 取一净碗加半勺生粉和少许水调匀备用。
- 4. 锅里水烧开，放入胡萝卜，菜花，香菇焯水。
- 5. 捞出控干水。
- 6. 锅里油烧热，放入葱花(小火)炒香。
- 7. 放入菜花，胡萝卜，香菇翻炒。
- 8. 加入料酒，盐，生抽，小半碗水。汤开后煨1分钟。
- 9. 加入鸡精，倒入水淀粉勾芡。
- 10. 迅速翻炒出锅，装盘即食。