用料：
- 腐竹 5根
- 葱 两根
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1.腐竹用清水浸泡（夏凉冬温）1～2小时即可发开。
2.患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
做法：
- 1. 准备腐竹五根，冲洗下
- 2. 切成长度适中的段
- 3. 放入温水中浸泡待发开
- 4. 葱切段
- 5. 热锅热油放入葱段爆香
- 6. 腐竹捞出沥去多余水分，放入锅中翻炒均匀
- 7. 放入适量盐和酱油，继续翻炒至熟
- 8. 装盘
1.腐竹用清水浸泡（夏凉冬温）1～2小时即可发开。
2.患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。