用料：
- 猪肉 一斤
- 大葱 一个
- 胡萝卜 三个
- 盐 少许
- 油 少许
- 老抽 适量
- 十三香 适量
- 生姜 一块
- 花椒 几粒
小贴士：
煮饺子时，滴两次凉水，因为是生肉。这样好熟。
做法：
- 1. 先和面，好的稍微软一点。然后醒一醒。
- 2. 再做馅。把猪肉和大葱都切块，还有生姜，然后一起剁碎。
- 3. 然后用擦子擦萝卜，擦完后，放点盐剁碎。
- 4. 萝卜剁好后，用笼布捏去多余水份，然后把剁好的肉，葱，萝卜都放在一起。
- 5. 然后开始调馅，放盐，老抽，五香粉。锅里放油，放几粒花椒，油热后，喷到肉馅上。把肉馅搅拌均匀，即可。
- 6. 把面搓成长条，然后切成小剂子，擀成面皮，把馅放进去包起来。
- 7. 这是包好的饺子。根据自己的喜好，想包成什么样的饺子都可以。
- 8. 锅开后，把饺子放入煮熟就可以吃了。