用料：
- 黄油 50克
- 红糖 40克
- 盐 一点
- 蛋白 70克
- 低筋面粉 50克
- 小苏打 0.5克
- 燕麦片 70克
- 蔓越莓干 20克
小贴士：
面糊拌好后直接用手整形会很粘，冷冻片刻后会好很多。
做法：
- 1. 蛋白和燕麦片混合均匀备用。
- 2. 黄油软化加入红糖用电动打蛋器打至顺滑。红糖结块的话用料理机打成粉末再使用。
- 3. 筛入低筋面粉和小苏打粉。蔓越莓切碎加入。用刮刀翻拌一下
- 4. 燕麦片倒入混合均匀。如果很粘就冷冻30分钟。
- 5. 取13克左右一份压成0.2cm的薄片，放入烤盘。越薄越脆。
- 6. 烤箱预热160度。烤20分钟左右即可。冷却后密封保存。