用料：
- 腊肉 1小块
- 菜花 适量
- 红甜椒 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽 1汤勺
- 胡椒粉 半茶匙
- 白糖 半茶匙
- 鸡精 半茶匙
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
小贴士：
沒有红甜椒可用青椒取代，喜欢更辣一些的，可以把干辣椒切段和姜蒜粒炒出辣味，这样做出来就比较香辣。菜花提前用清水(加盐)要泡半小时。
做法：
- 1. 菜花折成小块，用水加少许盐泡半小时，腊肉洗净，红甜椒，姜，蒜洗净备好。
- 2. 腊肉切片，红甜椒切小块，姜、蒜切粒。
- 3. 锅里放少许油，倒入腊肉煸炒出油。
- 4. 煸出油变微黄。
- 5. 放入姜、蒜粒炒香。
- 6. 放入菜花翻炒。
- 7. 加入料酒，生抽，白糖，胡椒粉炒匀。
- 8. 加盐，把红甜椒炒断生。
- 9. 加入鸡精炒匀。
- 10. 翻炒出锅，装盘。