用料：
- 新鲜大虾 350克
- 青椒 适量
- 蒜蓉 适量
- 姜末 适量
- 椒盐粉 适量
- 玉米淀粉 适量
小贴士：
椒盐虾的做法很多种，但无论怎么做都特别好吃…椒盐粉已经有了盐味，倒入一点点生抽起到增香提鲜的作用！
做法：
- 1. 虾买回来洗干净，去掉头部的赃物，剪掉虾须和虾头尖尖部分，用牙签去除虾线，用少量的料酒腌制备用…
- 2. 把蒜蓉，姜末，青椒粒准备好…
- 3. 把虾滤干水分，撒入适量玉米淀粉，包裹均匀后备用
- 4. 锅里倒入适量油，烧5成热，放入蒜末，小火炒香然后滤出蒜蓉备用
- 5. 锅里在继续倒入适量油，倒入虾快速煎炸至虾变成红色，
- 6. 约2分钟后，虾就炸好了，捞出控油，倒入放有吸油纸上吸油…
- 7. 紧接着倒出炸虾的油，留下少量的油，再次倒入炸好的虾…
- 8. 把虾中火翻炒片刻后加入蒜蓉姜末青椒粒…继续翻炒
- 9. 翻炒均匀后撒入适量椒盐粉了调味…
- 10. 最后倒入一点点生抽翻炒均匀就可以出锅了…