用料：
- 猪心 一个
- 核桃 适量
- 桂圆 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 党参 适量
- 冰糖 适量
- 花雕酒 适量
- 盐 少许
小贴士：
1、猪心一定要打开宽敞点才能清洗得更干净。当然也有人喜欢带着里面的血块一起炖，个人觉得不干净，洗一下最好的。
2、除了猪心，其它辅料的种类和量都可以按自己喜欢的来调。
3、没有花雕酒也可以用普通的料酒来炖。
4、加一点点盐可以使甜味更突出，味更浓。
做法：
- 1. 桂圆剥去壳、红枣、枸杞、核桃洗干净，姜切片，党参切段。（党参一小条就够）
- 2. 猪心打开，把里面的血水血块都洗出来。
- 3. 把猪心切成条或者片状。
- 4. 锅里加水，把猪心焯一下，去除血水。
- 5. 把红枣、核桃、枸杞、桂圆、姜片、党参、冰糖、一点点盐一起倒入高压锅。（也可以用砂锅来炖，高压锅比较快捷）
- 6. 把焯好的猪心放进去。
- 7. 加入2/3瓶花雕酒（酒量看自己的喜好加减），再加适量水盖上盖加气阀压20分钟。
- 8. 营养美味的酒炖猪心完成了。