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香葱苏打饼(咸味饼)的做法

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  • 用料:

  • 低筋粉  150g
  • 纯牛奶  50g
  • 植物油  30g
  • 小苏打  1g
  • 酵母  3g
  • 香葱  适量
  •  2g

小贴士:

香葱需要提前洗净切碎沥干水。我是放的时候才洗,切的,所以香葱放进去时太湿了,又适当加了点低筋粉,不粘手即可

做法:

  • 1. 牛奶隔水加热至用手碰有点点温度后关火倒入酵母搅匀(放一旁备用)
  • 2. 低筋粉放入一个稍大点的容器中加入小苏打
  • 3. 加入盐
  • 4. 加入植物油
  • 5. 加入之前与酵母混合的纯牛奶
  • 6. 用刮刀使其融合后放入香葱用手揉成团(也可以不用刮刀直接上手)
  • 7. 将面团揉至光滑无颗粒状后盖上一层保鲜膜静至30分钟
  • 8. 30分钟后将面团拿出放在硅胶垫上揉几下,之后用擀面杖幹成薄片,然后用刀切成条状
  • 9. 再将条状切成小块后用叉子在小块上戳两排洞
  • 10. 完成以上步骤后将饼干放入烤盘静致10分钟,这时烤箱180度预热
  • 11. 十分钟左右后把饼干放入已预热看烤箱中烤十分钟即可(具体温度时间可按自家烤箱调整)