用料：
- 蛋黄 2个
- 纯牛奶 80克
- 动物性淡奶油 110克
- 细砂糖 40克
- 蛋挞皮 9个
- 炼乳 5克
- 锅 一个
- 大碗 一个
- 筛网 一个
- 厨房秤 一个
- 手动打蛋器 一个
小贴士：
蛋挞水不要倒太满，七分满就可以了。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 把蛋挞皮摆好备用。
- 3. 用小火把牛奶和细砂糖放锅里不停搅拌直至砂糖融化再关火。
- 4. 再把淡奶油、炼乳、蛋黄倒入锅中用手动打蛋器不停的搅拌均匀为止。
- 5. 用细筛网把搅拌好的蛋挞水过滤到另一个大碗里。
- 6. 把过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮至七分满。
- 7. 把蛋挞放入烤盘。
- 8. 把烤盘放入烤箱中层，调上下温度210摄氏度，时间调至20分钟。
- 9. 20分钟之后美味的蛋挞就做好了。