用料：
- 芹菜 500克
- 猪肉 250克
- 蒜 1瓣
- 花椒 10粒
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
这道菜主要是要大火翻炒，快速出锅，一般炒3到5分钟就可以了。
做法：
- 1. 芹菜洗净切段备用，肉切片，蒜切沫。
- 2. 起锅热油，放入花椒粒炸香后捞出扔掉。
- 3. 放入肉煸炒。
- 4. 倒入生抽，料酒。
- 5. 肉炒至断生后放入芹菜。
- 6. 大火翻炒几下后放入盐和鸡精调味。
- 7. 最后放入蒜调味，再翻炒几下就可以出锅了。
- 8. 出锅装盘。
这道菜主要是要大火翻炒，快速出锅，一般炒3到5分钟就可以了。