用料：
- 牛掌 一个大概3斤左右
- 香菇，油菜 各4个
- 大白罗卜 一根10厘米
- 香料包 1个
- 蔬菜包 1个
- 锡纸 1米
- 红丝带 50厘米
- 鸡架 5斤
- 牛棒骨 5斤
- 冰糖 5两
- 黄豆酱 5两
小贴士：
非专业人士请勿模仿
做法：
- 1. 将牛掌烧了洗净，加红曲米煮30分钟，打出改刀。跟出品一样。让后用纱布包上，用红丝带绑上，一定要绑好了。然后调卤水。
- 2. 卤得要软点才好吃，打出就用保鲜膜包上，热的就包上这样可能保证颜色口味口感在一个礼拜不变，长时间放置，保鲜就行千万不能急冻。
- 3. 摆盘将罗不包上锡纸，垫着牛骨，牛骨包上锡纸，绑上红丝带打蝴蝶结。香菇改十字花刀，油菜心中插胡萝卜丝摆放好，用卤水打欠，用卤水的油亮油。打一个蒜醋汁，一个酸辣汁。