用料：
- 草鱼中段 500克
- 红葡萄酒 1小杯
- 盐(腌料) 适量
- 花椒粒(腌料) 1小撮
- 黑胡椒粉(腌料) 适量
- 生姜(腌料) 1小块
- 小葱(腌料) 1根
小贴士：
可以一次多腌点，煎好了放冰箱一星期不坏，方便上班族下班放饭上蒸下，炒个青菜就开饭，焦香适口，美味不可抵挡哦！没有红酒也不用担心，料酒白酒啤酒都是可以滴！
做法：
- 1. 买现成剁好的2厘米左右厚度的草鱼段，洗净沥干净水，加入腌料拌均，包上保鲜膜，入冰箱冷藏4至6小时
- 2. 准备好红葡萄酒一小杯备用
- 3. 取出腌好的鱼块，吃多少取多少，预热平底煎锅，加入少量食用油，下鱼块煎
- 4. 中小火慢慢煎以免糊了，一面焦黄后翻面继续煎
- 5. 观察鱼的成熟度，适当调整下火力，直至两面焦黄，烹入事先倒好的红酒焖一小会
- 6. 待酒汁完全蒸发了，鱼也熟了，装盘，撕点葱叶卷装饰下即可