用料：
- 排骨 一根
- 西芹菜 一根
- 姜 一块
- 蒜 2粒
- 生粉 一勺
- 盐 少许
- 糖 少许
- 料酒 一勺
- 酱油 一勺
- 原味豆瓣酱 一勺
- 蚝油 一勺
小贴士：
焖煮肉类最好加开水，以免营养流失，排骨加了生粉腌制，过程中要预防粘锅
做法：
- 1. 西芹菜洗净切块
- 2. 排骨洗净，加油，盐，糖，料酒，生粉腌制十五分钟
- 3. 姜蒜切碎
- 4. 锅下油爆香姜蒜
- 5. 下排骨两边煎一下
- 6. 放一小勺豆瓣酱
- 7. 一勺生抽
- 8. 拌匀后加入开水焖煮，大火烧开，中小火煮20分钟，中间不够可以加水
- 9. 开锅下一勺蚝油，拌匀出锅备用
- 10. 锅下油炒西芹菜，放少许盐，如果粘锅可以下点水翻炒
- 11. 西芹断生后下排骨拌匀出锅