用料：
- 鸡块 半只
- 青红椒 适量
- 葱 一根
- 姜 八片
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
做这道菜，我并没有放鸡精或味精，提先完全用的白糖。不要放多，太甜。另外，糖还有去腥的作用。
热锅，热油，爆香锅，菜才会更好吃。
做法：
- 1. 葱姜切好备用
- 2. 鸡洗净，切块备用
- 3. 放入少许盐
- 4. 适量白糖，少许料酒（去腥）
- 5. 放入葱，姜。倒入适量酱油，上色。
- 6. 锅，烧热。再放入花生油。
- 7. 放入适量葱，姜，爆香锅底。然后放入腌好的鸡块，翻炒。
- 8. 鸡块全部变色后，倒入适量的味极鲜。继续翻炒。
- 9. 鸡块一定要炒的缩小三分之二时，鸡块皮表金黄。便可加入适量水，继续炖。（水不要加太多，图片刚刚好）
- 10. 炖到这个效果，可以尝尝味道，如果过于清淡，还可再少加少许盐。收汁即可。
- 11. 收工。