用料：
- 紫薯 一个
- 面粉 500克
小贴士：
用紫薯和面不需要放水，如果放白面少容易软，在擀皮的时候可以撒些玉米面或者白面，擀皮时不需要太薄，煮的时候稍微时间长点就可以煮熟。
做法：
- 1. 把蒸熟的紫薯剥皮。
- 2. 用勺子压成泥。
- 3. 加入面粉，揉团，因为紫薯含有水分，所以不需要加水。
- 4. 用紫薯揉一团面，用白面揉一团面，饧二十分钟。
- 5. 取一小团艺术面和白面擀长片。
- 6. 把紫薯片和白面片叠起来从一头开始卷。
- 7. 切成小剂子。
- 8. 我没用模具，用擀面杖像擀饺子片一样擀成圆片。
- 9. 用筷子夹一下，就变成了花蝴蝶面。
- 10. 再取两小团面，把紫薯面擀长片包住白面。
- 11. 再揉一下揉成长圆条。
- 12. 切成小剂子再擀皮，就变成双色蝴蝶面。
- 13. 也可以取两团面揉成长圆条再并排放一起，再擀成长片。
- 14. 切成薄片。
- 15. 可以左右夹一下，也可以上下夹，就变成长的蝴蝶面或者圆形蝴蝶面。
- 16. 取紫薯面擀成大圆薄片，用模具压出来心型。
- 17. 摆一朵花。
- 18. 也可以直接夹一下变成紫色蝴蝶面。
- 19. 白面擀成长条切成小薄片，我切的方形，夹一下变蝴蝶面。
- 20. 摆了个心型！
- 21. 所以的蝴蝶面都做完了。