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牛奶馒头的做法
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用料:
面粉
250g
牛奶
130g
酵母
3g
糖
20g
盐
少量
做法:
1.
准备材料,酵母与牛奶混合静置5分钟。面粉和糖混合均匀,再用牛奶和成絮状,牛奶要一点点加。
2.
面粉揉至表面光滑,用湿布或保鲜膜盖住室温发酵两倍大。冬天冷的时候可以使用烤箱发酵功能或在锅里放一盆热水,盖住锅盖发酵!
3.
用手沾面粉戳一下面团不回缩就说明发酵好。取出排气整形二次发酵半小时。
4.
发酵至两倍大。冷水入锅中火蒸15至20分钟。