油面筋塞肉的做法

小贴士：

1:这道菜调肉馅儿非常关键，调味料的多少可以根据自己家的要求来添加，不过搅拌的时候一定要顺着一个方向不停的搅拌均匀。这样肉圆吃起来口感特别好，而且特别嫩。
2:红烧的时候调味不要加太多了，因为肉馅已经加了调味料。
3:这样烧好的油面筋塞肉可以再烩大白菜或者青菜什么的，味道也非常好吃，而且不油腻。

1. 准备好油面筋。
2. 绞肉里加入少许料酒，盐，白糖，生抽，和一点老抽。还有一个鸡蛋和生姜末。
3. 加入少许水，顺一个方向用筷子不停的搅拌，把肉馅搅拌均匀，最好多搅拌一会儿。
4. 把油面筋用手戳一个洞，在用手指把油面筋里面拨弄一下。
5. 用筷子把调好的绞肉慢慢的塞进去。(因为一个人操作，又要拍照，所以没办法拍到筷子的环节)
6. 把塞的肉的油面筋直接放入炒锅里，不需要加食用油。直接加入少许盐，白糖和生抽，和一点点老抽。
(记住了这时候加的调料不需要太多，因为肉馅儿里已经加过调料了)
7. 加入适量的开水，大火煮开几分钟转小火炖20分钟。
8. 小火炖20分钟后转大火收卤汁。
9. 收好卤汁的油面筋塞肉就做好了，可以出锅了。
10. 出锅后撒上青蒜叶，就可以上桌了。
11. 油面筋塞肉成品图！
12. 味道超级棒！