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免烤芒果芝士蛋糕的做法
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用料:
芒果
半个到一个不等
消化饼
120g
黄油
30g
奶油奶酪
250g
淡奶油
250ml
吉利丁片
2片
白糖
30g
小贴士:
吉利丁片也用吉利丁粉 鱼胶 qq糖代替 大家可以百度一下吉利丁片 对人体是绝对没有危害的
做法:
1.
吉利丁片用温水泡至软化
2.
消化饼用保鲜袋装好,用擀面杖压碎。同时黄油隔水加热至化成液体。
3.
取活底蛋糕模,把饼干碎倒入,用勺子轻轻压平压实,放一边备用。
如果没有活底蛋糕模,可以用先在容器底部铺一层保鲜膜,再放入饼干碎。注意,保鲜膜要高于容器,便于到时取出蛋糕。
4.
芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥
淡奶油加糖,用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右。如果没有打蛋器,可以用榨汁机。
5.
奶油奶酪用勺子或打蛋器,搅拌至充分软化。
吉利丁片水倒了,隔水加热至成液体。
6.
将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀,再倒入吉利丁液,拌匀,之后倒入活低模具。模具敲一下桌子,使蛋糕表面平滑
7.
盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时以上,即成,就可以脱模了。切蛋糕的时候不要拉锯动作,而是把刀往下压,这样蛋糕块的边缘就会光滑漂亮