用料：
- 低筋面粉 50g
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 15g
- 花生油（或精炼油） 20g
- 水 30g
- 蛋白 2个
- 细砂糖 40g
小贴士：
蛋黄加入水和油以后一定要搅拌到位，蛋白霜也要打发到位，这样做出来的蛋糕口感比较细腻光滑
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 用两个无油无水的容器分离蛋黄和蛋白，然后开始制作蛋黄糊，在蛋黄中加入15g糖
- 3. 搅拌均匀
- 4. 加入清水
- 5. 搅拌均匀
- 6. 加入花生油
- 7. 继续搅拌均匀，多打一会儿，起白色泡泡为止
- 8. 筛入低筋面粉
- 9. 搅拌均匀待用
- 10. 开始制作蛋白霜，用电动打蛋器搅拌蛋白，出现泡沫后加入三分之一白糖
- 11. 继续搅拌，至泡沫细腻后加入三分之一白糖
- 12. 继续搅拌，提起打蛋器，可以拉出弯钩时加入剩下的三分之一的糖
- 13. 再继续搅拌至湿性发泡。提起打蛋器可见弯弯的尖角
- 14. 预热烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中
- 15. 用刮刀快速切拌均匀后再加入三分之一蛋白霜
- 16. 再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
- 17. 快速切拌均匀，不要画圈！
- 18. 将蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
- 19. 依次倒入事先准备好的纸杯中
- 20. 放入预热好的烤箱中，上下两层，上火130度，下火110度，烘烤40分钟
- 21. 要随时观察蛋糕的状态，因各个烤箱的性能不一样，要注意随时掌握温度和时间