用料：
- 猪肉
- 肉椒 红的2个～绿的一个
- 芹菜
- 生姜
- 大蒜
- 耗油
- 料酒
- 辣椒酱
- 盐
- 味精
- 鸡精
- 白醋
小贴士：
翻炒注意菜色～辣椒不能做到全熟～那样会起辣椒皮的～芹菜七成熟即可～具有升鲜感可食～这里耗油代替酱油～具有上色提味的效果～比酱油好多了
做法：
- 1. 准备好菜料
- 2. 将生姜和大蒜炸香后加入肉～耗油～盐～味精～鸡精～白醋翻炒～肉至5成熟即可
- 3. 加入辣椒酱和芹菜继续翻炒～芹菜至5成熟即可
- 4. 加入肉椒用中火翻炒～肉椒5成熟后芹菜差不多就8成熟了～肉基本全熟～最后加入料酒提味并能起到中和油水的作用～让人吃起来不那么油腻