用料：
- 牛肉 200克
- 西芹 100克
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 少许
- 酱油 少许
- 盐 3克
- 糖 适量
小贴士：
1）牛肉一定要横纹切片，如果是竖直纹切片炒熟了会咬不断。
2）牛肉一定要腌制入味才好吃。
3)炒牛肉片时一定要掌握好火候，不然炒太熟就老火，很难咬碎
做法：
- 1. 将牛肉洗净，切成薄片，放少量酱油和蚝油腌制10分钟
- 2. 将西芹洗净，切成薄片，烧开水焯一下水，备用
- 3. 起油锅，下蒜瓣爆香
- 4. 倒入腌制过的牛肉，煸炒熟，盛起，备用
- 5. 起油锅，下焯过水的西芹煸炒，下盐入味
- 6. 下炒熟的牛肉煸炒，起锅
- 7. 这是做好的牛肉炒西芹