炸丸子的做法

做法：

• 1. 把买回来的豆腐空干水分，如果豆腐太嫩的话，放锅上蒸十五分钟左右
• 2. 五个鸡蛋打散，以不沾筷子为宜，备用，鸡蛋里不用加调味品
• 3. 肉馅里加少许酱油，耗油，淀粉搅匀备用
• 4. 用铲子把豆腐腻碎，加入步骤二.三中备用的辅料，加入大酱调匀，如果觉得太稀可以加淀粉，以可以捏住丸子形状保持不散就可以了
• 5. 油锅到五成热就可以下入丸子了，丸子熟了以后会飘起来，根据自己的爱好掌握火候，我比较喜欢吃火大的，所以多炸了一会
• 6. 成品图，做好的丸子很好保存，可以热一下直接吃，也可以做成溜丸子，我感觉还是很有营养的。