用料：
- 鸡全翅 4个
- 啤酒 500ml
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 2粒
- 白糖 2勺
- 食用油 适量
- 八角 1个
- 花椒面 少许
- 盐 适量
- 干红辣椒 1个
- 料酒 20ml
- 海鲜酱油 10ml
- 味精 适量
小贴士：
熬挂色糖浆白糖或冰糖都可以，喜欢吃辣味的可以多放红辣椒
做法：
- 1. 鸡全翅洗净改刀分割成小块
- 2. 改刀后的鸡块放入凉水锅中，加入几片姜和20ml料酒
- 3. 大火煮开，转中火再煮3分钟，
- 4. 捞出用温水冲洗干净
- 5. 控干水分，在翅中和翅根上划几刀，方便入味
- 6. 准备好其它材料，葱姜蒜切碎
- 7. 锅中放底油，加入2勺白糖，用小火熬挂色糖浆
- 8. 白糖熬至深棕红色，锅中略起油烟
- 9. 倒入焯烫好的鸡块，转中火快速翻炒
- 10. 待鸡块的表面均匀的挂上糖色，加入葱姜蒜，八角，花椒面，继续翻炒
- 11. 炒出香味后加入500ml啤酒炖煮（不需要盖锅盖）
- 12. 煮开后将干红辣椒剪成几段放入，再加入适量盐，继续保持中火炖煮
- 13. 待汤汁收的差不多的时候放入味精，翻拌均匀
- 14. 关火，盛出，香味浓郁的啤酒烧鸡翅就做好了，慢慢享用吧！