用料：
- 鲜鱿鱼 2只
- 小红椒 2只
- 小青椒 1/2只
- 姜 1小块
- 蒜 1瓣
- 葱 1小棵
- 食用油 适量
- 酱油 2茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 蜂蜜 1/2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 料酒 1茶匙
小贴士：
用中小火收汁,水不可太多,以免难收汁,鱿鱼身过老.
做法：
- 1. 鱿鱼去内脏洗干净
- 2. 再把表面的那层膜去掉
- 3. 锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段下去把水烧开
- 4. 把鱿鱼放进去焯熟捞起
- 5. 鱿鱼冲洗干净后，再放到凉水中浸泡一会，捞起备用
- 6. 这时可以把其它配料先准备好:青、红椒和葱段切末；姜块拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉
- 7. 拿一个碗，把酱油2茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙调成美极汁
- 8. 热锅下油，把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香，然后将调好的美极汁倒进去
- 9. 把鱿鱼放进汤汁中煮，煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身，重复几遍，好让鱿鱼两边都裹汁入味（煮鱿鱼期间用中小火）
- 10. 待汤汁收汁至1/3时，撒上葱花
- 11. 把鱿鱼切好上盘，再淋些酱汁在上面便可开动了