用料：
- 豆腐 自己随意
- 熟茶油 盖过霉豆腐即可
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 白酒 少许
- 熟茶油 适量
小贴士：
做好的霉豆腐最好是放入瓦坛中保存，在上面淋上一层白酒，这样存放时间久都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放水，防止空气进入，要定期清洗坛子边上，不喜欢白酒那个味道的也可以不放白酒，味道也是不错的。
做法：
- 1. 用黄豆做成鲜豆腐，（制作霉豆腐的豆腐需要嫩点的）
- 2. 将豆腐切成方块，摊在捞箕里沥干水。
- 3. 用洗净晾干的稻草平摊在抽屉里，然后将豆腐均匀摆放在稻草上。
- 4. 将抽屉盖好，让其自然长出霉，七天左右（看温度高低）当豆腐表面长出许多白霉且比较软滑时就可以上坛了。
- 5. 上坛前要准备好熟盐，辣椒粉，白酒，熟茶油，然后夹起霉豆腐两边粘点盐，再翻满辣椒粉放入坛中。
- 6. 这样弄完后，往坛里加白酒再加茶油盖面，密封一星期后就可以吃了。
- 7. 这就是做好的霉豆腐是不是流口水啦