用料：
- 鲫鱼 2条
- 白萝卜 1根
- 葱，姜，蒜，
- 八角，花椒，白胡椒
- 食盐，玉米胚芽油
- 香菜
小贴士：
鲫鱼萝卜汤很适合秋冬季节，鲫鱼煎炸要看个人烹调习惯和熟练程度，我用的是不粘锅，所以每次炸鱼我用油的量只是比平时炒菜多两倍，锅倾斜晃动煎炸，不管啥锅也得热锅凉油，汤浓白须加冷水，大火烧开，真是美味营养的一道菜
做法：
- 1. 新鲜鲫鱼，刮鳞，去内脏，去腹内黑膜，洗净，鱼身打十字花刀备用
- 2. 放料酒，稍许盐，葱姜蒜切片，腌渍鱼十分钟入味
- 3. 热锅放色拉油，油温7成热时放入鲫鱼煎炸至两面微黄，煎炸完如锅加冷水，大火烧开，逐步加入盐，姜片，葱，蒜，白胡椒粉，花椒，八角，最好一起放调料盒入锅
- 4. 炖鲫鱼同时，切香菜白萝卜丝备用，待鱼汤炖至浓白色时入萝卜丝，香菜，起锅