用料：
- 鸭蛋 15个
- 糯米 250克
- 瘦肉 50克
- 青豆 少许
- 胡萝卜 少许
- 油 10克
- 糖 5克
- 生抽 少许
- 鸡精 5克
- 料酒 少许
- 五香粉 少许
小贴士：
*，清洗和塞米的过程要小心操作，蒸的时间一定要足够，也有用力过猛鸭蛋开裂的，我蒸裂了两个，呵呵，不过真的很好吃。
做法：
- 1. 鸭蛋洗干净，敲破小头，缺口尽量弄整齐，倒出鸭蛋白，留下鸭蛋黄，小心点操作，放好备用。
- 2. 糯米提前泡发2小时，瘦肉剁碎，加入料酒腌制，青豆，胡萝卜切丁炒一下，和泡好的糯米，肉末一起放调料拌匀，因为鸭蛋是咸的，就没有放盐。
- 3. 把拌匀的糯米馅灌入有鸭蛋黄的鸭蛋中，喜欢吃软一点的糯米馅就塞满就好，喜欢吃板实点的，就用手指压压，小心别挤破
- 4. 全部塞满后，水烧开，放蒸屉蒸一个小时以上，就等着吃了。
- 5. 蒸好了，开吃，鸭蛋黄配糯米的香气，味道杠杠的