用料：
- 低筋面粉 50g
- 白砂糖 50g
- 玉米油 15g
- 鸡蛋 2个
- 蔓越莓 15g
- 泡打粉 1g
小贴士：
1.搅拌面糊的时候，一定要用翻拌的手法，切记不能划圈！
2.蒸20分钟，把蛋糕蒸透，就不会产生回缩的情况！不用焖，直接揭锅盖即可！
做法：
- 1. 准备食材，称重分类，蔓越莓切碎备用
- 2. 把鸡蛋和白砂糖放在干净无水无油的盆中，隔50度热水，用打蛋器打发
- 3. 先用低速打蛋器打到白砂糖与鸡蛋融合
- 4. 再改高速打至蛋糕能划出8字，并且不会马上消失就可以了
- 5. 加入食用油，用打蛋器搅匀！然后加过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀！切记不能划圈搅拌，以免消泡
- 6. 再放入一多半蔓越莓，剩下装入表面
- 7. 翻拌好的蛋糕糊，装入裱花袋，用剪刀剪去尖角，装入模具中
- 8. 放入蒸锅中，蒸20分钟即可
- 9. 出锅！香喷喷的蔓越莓蒸蛋糕就做好了！