用料：
- 牛肉 1斤
- 土豆 两个
- 大酱 少许
- 酱油 少许
- 大葱 半颗
- 大蒜 一头
- 姜 三片
- 大料 三颗
- 花椒粉 少许
做法：
- 1. 牛肉买回来以后用水洗净，改刀成小块，今天没有买到牛腩肉，用的牛腱子肉，带筋的也很好吃，切的时候记得按照肉的纹路切，这样比较好熟也容易入味，切好的牛肉放入清水的锅里煮到开锅两分钟，这样可以去掉牛肉中的血水
- 2. 把葱姜蒜切好备用，还有大料
- 3. 炒锅放油，葱姜蒜和大料爆香后加入煮过的牛肉，加入酱油，大酱和花椒粉
- 4. 炒到牛肉上色
- 5. 上色后加入开水，注意不要加凉水，不然牛肉会不烂，影响口感
- 6. 水开以后直接就可以放入压力锅了，我觉得压力锅的牛羊肉档火比较大，炖出来以后太软，所以选择了鸡/肉的那一档
- 7. 炖着肉的时间把土豆切块，然后放油炒一下，炒到边微黄就可以关火了
- 8. 这时候之前的牛肉也炖好了，打开盖子把炒好的土豆放进去搅匀，重新盖上盖子选择超快米饭那一档，把土豆炖熟就可以了
- 9. 这是放进去土豆之后，可以尝一下汤，看看咸淡，如果淡的话可以加盐
- 10. 完成图