用料：
- 鲜虾 500克
- 番茄辣酱 适量
- 生姜 1小块
- 蒜头 两瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
一点辣味都不吃的建议换成纯番茄酱，一样好吃。焯虾的时候加了盐了，番茄酱里也有盐的，要酌情添加。一定事先剪掉虾枪，这样就可以放心的开吃，不用担心刺着孩子了
做法：
- 1. 鲜活大虾洗净灼水，水里加适量盐和料酒
- 2. 焯好的虾稍放凉后剪去虾枪和长须
- 3. 姜蒜剁碎沫，备好番茄辣酱
- 4. 热锅凉油，先将整理好的虾入锅煎两面至略焦倒入干净盘子里
- 5. 另起锅下油小火爆香姜蒜沫，倒入适量的番茄辣酱，用铲子快速滑炒出红油
- 6. 加入煎熟的大虾，翻匀，使每只虾都裏上酱汁即可
- 7. 摆盘上桌开吃