用料：
- 猪肉
- 鸡蛋
- 葱
- 姜
- 油
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 白糖
小贴士：
肉馅里面可以再放一点嫩肉粉，少放一点盐。汤汁里面的盐可以最后放，也可以先试试再决定放盐的量！装盘之后不要急着开吃哦~放一两分钟，油面筋入下味再开动！
做法：
- 1. 把需要用的油面筋，用手按一个洞，备用
- 2. 把猪肉，葱，姜，剁碎。备用
- 3. 把剁碎的肉，葱，姜，放在小盆里面，加入鸡蛋，色拉油，盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，搅拌均匀
- 4. 用筷子把肉馅塞进油面筋里面！
- 5. 一个一个塞好备用！！
- 6. 锅里放油，油热，把塞好肉的油面筋，有肉的面朝下
- 7. 不要煎太久，只要塞肉的一面，呈焦黄色就可以
- 8. 全部煎好之后锅里兑水加辣椒，八角，水量淹过一半就可以，等水开的时候，加入料酒，生抽，白糖，老抽，鸡精，少许盐
- 9. 煮沸的时候就转中小火，注意收汁，水不要熬干了
- 10. 装盘，可以撒些香菜，或者葱花，做装饰！