用料：
- 鸡爪 500克
- 泡椒 50克
- 葱姜蒜辣椒 适量
- 香叶 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黄酒 适量
- 味精 适量
小贴士：
鸡爪胶原蛋白含量丰富，泡前一定要等凉了后再泡，捞出食用时也可以用黄瓜拌着一同食用，色彩搭配上更好的增强食欲
做法：
- 1. 选上好，清洁的鸡爪
- 2. 将鸡爪上的指甲剪掉，切开后用清水洗净
- 3. 将锅置火上加水烧开，放入切好的鸡爪焯水捞出来，用冷水冲洗干净，再将锅置火上加水烧开，放入生姜，黄酒，葱段，焯水后的鸡爪煮熟捞出，用矿泉水加上小米辣，盐，味精和鸡精调味，放入香叶，葱段，再将煮好的鸡爪放入，泡上一天
- 4. 捞出码盘即可