用料：
- 排骨 350克
- 独头蒜 4粒
- 酱油 两勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 糖 少许
- 生粉 适量
小贴士：
1.独头蒜比普通的蒜头汁液多，蒜味浓
2.腌制的时间越长蒜味越香
3.生粉粘薄薄一层，太多会影响味道
做法：
- 1. 准备排骨洗净
- 2. 独头蒜
- 3. 蒜擂成蓉，或者泥
- 4. 排骨下油，酱油，蚝油，料酒，糖，蒜蓉
- 5. 用手抓均，按摩一下，使其更入味
- 6. 盖上保鲜膜放冰箱腌制5小时
- 7. 排骨去掉酱汁和蒜蓉，粘上干生粉
- 8. 下大量油，排骨下锅炸
- 9. 用中小火炸熟，大火炸金黄，捞出沥干油
- 10. 装盘