用料：
- 猪肝 500克
- 菠菜 3棵
- 姜 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食、不宜与豆芽、西红柿、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食、动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
做法：
- 1. 猪肝浸泡、去血水
- 2. 猪肝放淀粉、料酒、盐腌制10分钟
- 3. 菠菜清洗干净、切段、姜切片
- 4. 锅加适量清水、放姜片、水沸腾
- 5. 加入菠菜、水沸腾
- 6. 加入猪肝、煮五分钟便可(猪肝腌制过、汤不用放盐)
- 7. 成品