豆豉肉沫茄子煲的做法

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用料：
火腿 1根
洋葱 四分之一个
芹菜一杆
豆豉两匙
精瘦肉 100克
茄子 1个
油 20克
姜一块
花椒半匙
蒜 若干(因人而异，本人爱吃蒜)
小茴香 一点点
八角半个
糟辣椒 一点点

做法：

1. 用料酒和生抽腌制肉丁十分钟，本人喜欢用白酒
2. 用半匙水泡开豆豉
3. 备好辅料
4. 切好火腿、芹菜、洋葱
5. 茄子水中煮五分钟
6. 糟辣椒
7. 成品