用料：
- 鸡腿 4只
- 西兰花 2～3瓣
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 蜂蜜 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
小贴士：
1、煎鸡腿肉的时候，要不断的用铲子挤压，使之充分受热快速成熟
2、煎鸡腿时火不要太大，鸡腿肉比较厚要用小火多煎一会，因为鸡腿肉很嫩不必担心鸡肉变老
做法：
- 1. 鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪断，就能轻松把骨头去掉
- 2. 用刀背拍松鸡腿肉，用牙签在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时或以上
- 3. 先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒 、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀
- 4. 平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎（先煎鸡皮那一面）
- 5. 鸡皮煎至微黄再翻另一面
- 6. 两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上
- 7. 再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁这一步一定要留意不要烧糊了（酱汁不要收干，留一点点）
- 8. 摆盘，把剩下的酱汁浇到鸡腿上，开动吧，太美味诱人了！（我喜欢整个鸡腿咬上去的口感，所以没斩件，喜欢小块一点的友友可斩件再上盘）