凉拌烤麸的做法

做法：

• 1. 水发好的烤麸放入盘中备用。
• 2. 黄瓜切菱形，木耳洗净撕小片。
• 3. 胡萝卜切菱形。
• 4. 青笋切菱形。
• 5. 大蒜切沫。
• 6. 锅中下入清水300克，大火烧开下烤麸、木耳、胡萝卜、青笋焯透倒入漏勺备用。
• 7. 将焯好水的烤麸、木耳、胡萝卜、青笋片过凉水挤下水分。
• 8. 将以上食材挤净水份，放入碗中。
• 9. 加盐、味精、白糖、生抽、米醋。
• 10. 放入黄瓜片，淋香油，放入蒜末，拌均。
• 11. 盛入盘中即可。