用料：
- 白莲藕一段
- 3分肥7分瘦猪肉馅
- 花生油
- 盐
- 一点点泡打粉
- 一勺白糖
- 葱一段
- 姜三个一元硬币大
- 料酒
- 面粉
- 鸡蛋一个
小贴士：
肉馅可以加点酱油，色彩好。油刚刚开始冒烟就放入藕合，待油温升高后改成小中火，炸好后捞出改成大火放入新的耦合。
做法：
- 1. 葱姜切沫，料酒，盐，拌入肉馅
- 2. 藕切成夹片
- 3. 开水煮藕五分钟
- 4. 面粉打入鸡蛋，泡打粉，纯净水，一点盐搅拌均匀。
- 5. 藕夹入肉馅
- 6. 放入油锅炸至金黄色。
肉馅可以加点酱油，色彩好。油刚刚开始冒烟就放入藕合，待油温升高后改成小中火，炸好后捞出改成大火放入新的耦合。