用料：
- 面团
- 酵母 20g
- 盐 20g
- 砂糖 70g
- 奶粉 50g
- 改良剂 10g
- 鸡蛋 1个
- 水 450g
- 黄油 50g
- 高粉 1000g
- 腌肉
- 鸡肉切片 1000g
- 奥尔良腌料 80g
- 料酒 40g
- 配料
- 生菜 适量
- 西红柿 适量
- 沙拉酱 适量
- 番茄酱 适量
做法：
- 1. 面打至完全扩展阶段，松弛10min
- 2. 下剂60g／个
搓圆沾芝麻 - 3. 醒发
发酵箱温度，湿温75% 干温38℃ - 4. 发至两倍大取出，
进烤箱，
烤箱温度200℃／180℃ 时间10min
烤至表面金黄，取出 - 5. 将鸡肉片，奥尔良腌料，料酒，拌匀
- 6. 腌好的鸡肉沾面包屑，
油炸150℃-170℃，炸至金黄 - 7. 装饰
烤好的面包一分为二
从下往上依次为
面包，番茄酱，生菜，沙拉酱，西红柿，沙拉酱，鸡肉，沙拉酱，面包